A savanyú káposzta fogyasztása befolyásolja a magas vérnyomást?

Hogyan hat a savanyú káposzta a vérnyomásra, és egyáltalán befolyásolja?

A savanyú káposzta nagyszámú összetevőt tartalmaz, amelyek közvetlenül vagy közvetve befolyásolhatják a vérnyomást. Tehát az egyik fő összetevője a növényi rost. Elősegíti a koleszterin és más lipidek visszatartását a belekben, hogy azok ne kerüljenek be a véráramba.

Ezen kívül nagy mennyiségben tartalmaz C-vitamint (vagy aszkorbinsavat). Ez az anyag nemcsak az immunrendszert serkenti, hanem az érfal erősítését is segíti, aminek nagy jelentősége van az érelmeszesedésben.

Egy másik komponens, a kolin (B4-vitamin) aktív szerepet játszik a lipidanyagcserében. Csökkenti a koleszterin és a transzport lipoproteinek koncentrációját.

További előnye a termék alacsony kalóriatartalma - 100 grammonként csak körülbelül 30 kilokalóriát tartalmaz. Segít megelőzni az elhízást, a cukorbetegséget és a szív- és érrendszeri betegségeket.

Mindezek az anyagok azonban nem képesek közvetlenül megváltoztatni a vérnyomást, és nem képesek csökkenteni azt. Csak azokat a kockázati tényezőket érintik, amelyek a magas vérnyomás kialakulásához vezetnek.

Ugyanakkor a savanyú káposzta nagyon magas koncentrációban tartalmaz olyan komponenst, amely közvetlenül növelheti a nyomást. Ez a közönséges konyhasó (NaCl), amely a következőképpen működik:

1. A magas nátriumszint a vazopresszin hormon fokozott szekrécióját okozza;
2. A vazopresszin (vagy antidiuretikus hormon) érgörcshöz vezet - ami természetesen növeli a vérnyomást;
3. Ezenkívül ez a hormon csökkenti a folyadék kiválasztását a vizeletben. Ennek eredményeként megnő a keringő vér térfogata, és ennek következtében a nyomás emelkedik.

Használhatom a savanyú káposztát hipertóniás betegeknek?

A fentiek fényében megállapíthatjuk, hogy magas vérnyomás esetén nem ajánlott nagy mennyiségű savanyú káposzta fogyasztása. Ez a termék a patológia további progressziójához vezet, és nagyon veszélyes hipertóniás kríziseket is kiválthat.

Ez azonban nem jelenti az étel teljes betiltását. A kérdés csak a mennyisége és a minősége. A következő ajánlásokat kell betartania:

• egyél savanyú káposztát kis mennyiségű sót tartalmazó ételekkel;
• egyszerre legfeljebb 100 g salátát egyen;
• hetente legfeljebb kétszer használja a terméket;
• salátakészítéskor próbálja meg csökkenteni a só mennyiségét. Helyette tehetünk citromlevet (vagy savat) a káposztához, amely szintén jó tartósító tulajdonságokkal rendelkezik;
• célszerű házi káposztát használni, mert csak így tudja garantálni a sómennyiség ellenőrzését;
• ne feledje, hogy magas vérnyomás esetén a só teljes napi adagja nem haladhatja meg az 5 grammot (egy teáskanál teteje nélkül).

Ezek a tippek csak a magas vérnyomás első és második fokára vonatkoznak. A harmadiknál, valamint gyakori válságok esetén jobb, ha teljesen elhagyja ezt az ételt, hogy ne okozzon komplikációkat.

A savanyú káposzta egyéb ellenjavallatai

Figyelmet kell fordítani olyan egyéb patológiákra is, amelyekben a termék használata ellenjavallt:

• akut vagy krónikus epehólyag-gyulladás (epekőbetegség);
• gyomor- vagy nyombélfekély;
• hasnyálmirigy-gyulladás;
• vesebetegségek (glomerulonephritis, urolithiasis);
• gastrooesophagealis reflux betegség;
• hyperacid gastritis.

Savanyú káposzta recept só nélkül

Természetesen ez a legideálisabb lehetőség, amelyben megkapja ennek a terméknek az összes előnyét, és szinte teljesen semlegesíti a negatív aspektusait. Az étel íze kissé eltérő lesz, de ez egy teljesen elviselhető áldozat.

Ízlés szerint káposztát, sárgarépát, vizet és fűszereket kell elkészíteni. Az előkészítés a következő:

1. Vágja fel a káposztát, a sárgarépát és helyezze egy tartályba;
2. Egy kicsit megdaráljuk őket, hogy a zöldségek engedjék a levét;
3. Adjunk hozzá fűszereket és keverjük össze;
4. Feltöltjük vízzel (úgy, hogy csak kicsit fedje el a káposztát);
5. Helyezze a tartályt egy még nagyobb edénybe. Az erjedés során keletkező lé belefolyik;
6. Fedjük le az üvegeket fedéllel, és helyezzünk rá egy prést;
7. Három nap múlva már kész salátát ehet;
8. Tárolja a káposztát hűvös, sötét helyen.

Friss káposzta magas vérnyomásra

A friss káposztának az előbb említett jótékony tulajdonságain túl vízhajtó hatása is van. Ennek köszönhetően eltávolítja a vizet a szervezetből, ami a keringő vér térfogatának csökkenéséhez vezet, és ennek következtében a nyomás csökken. Természetesen a hatás jelentéktelen, de a magas vérnyomás kezelésében mégis szerepet játszik.

Ezért egy friss zöldséget megkötés nélkül fogyaszthatunk magas vérnyomás esetén. Vannak ajánlások a káposztalé fogyasztására, de az nem tartalmaz rostot, ezért érdemes a káposztát eredeti formájában, minimális főzéssel fogyasztani.

Következtetéseket

A savanyú káposzta viszonylag ellenjavallt magas vérnyomás esetén. A nátrium-klorid magas koncentrációja miatt vízvisszatartáshoz vezet a szervezetben, és ennek eredményeként a vérnyomás emelkedéséhez vezet. Ennek ellenére korlátozott mennyiségben fogyasztható, mivel a termék pozitív hatással van a zsíranyagcserére, amelynek megsértése a magas vérnyomás egyik kockázati tényezője.

Ugyanakkor a friss zöldséget az elhízás leküzdésére használják, és vizelethajtó hatása miatt enyhe vérnyomáscsökkentő hatású, ezért magas vérnyomás esetén megengedett.